Sauce au yogourt et aux fines herbes

Name: Sauce au yogourt et aux fines herbes
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 %; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs; 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes réduits en sodium; 2 c. à thé (10 ml) de beurre; 2 gousses d'ail hachées; 1 c. à thé (5 ml) d'estragon séché ou de thym séché; Sel et poivre au goût

Cette sauce chaude à base de yogourt, qui accompagne bien le poisson et les légumes, vous surprendra.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min - 6 min

Portions 8 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 %
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes réduits en sodium
2 c. à thé (10 ml) de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé (5 ml) d'estragon séché ou de thym séché
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans un bol, bien mélanger le yogourt et la fécule de maïs. Ajouter graduellement le bouillon. Dans un chaudron à fond épais, faire fondre le beurre à feu modéré, ajouter l'ail et les herbes et saisir 30 secondes.

Retirer du feu. Ajouter le mélange de yogourt et brasser. Remettre sur le feu et cuire 5,6 min en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ne pas laisser bouillir. Assaisonner et servir.