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Saumon grillé au beurre d'aneth citronné et salade à la crème de Feta

Ceci est la recette de Saumon grillé au beurre d'aneth citronné et salade à la crème de Feta.

  • Préparation : 10 min - 15 min
  • Cuisson : 5 min - 7 min
Portions 6 darnes
grilled salmon with feta cream dressing

Ingrédients

  • Vinaigrette à la crème de Feta
  • 1/3 tasse (80 ml) de fromage Feta canadien émietté
  • 3/4 tasse (180 ml) de concombre haché grossièrement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts hachés
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • Poivre au goût
  • Beurre d'aneth citronné
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais haché
  • Saumon
  • 6 darnes de 6 oz (180 g) de saumon
  • 6 tasses (1.5 l) de laitues mélangées
  • 1 tasse (250 ml) de radis émincés
  • 2 tomates en tranches
  • 2 oignons verts émincés
  • 1/2 concombre émincé
  • Aneth frais

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Vinaigrette à la crème de Feta

Dans le bol du mélangeur, réduire en purée le concombre et l'oignon vert. Ajouter le yogourt, le fromage Feta canadien, la crème et quelques gouttes de jus de citron. Assaisonner.

Beurre d'aneth citronné

Mélanger ensemble le beurre, le jus de citron et l'aneth et poivrer, au goût.

Saumon

Badigeonner de beurre à l'aneth citronné les darnes de saumon. Les déposer sur le barbecue bien chaud et les cuire pendant 3 minutes.

Badigeonner à nouveau et poursuivre la cuisson de l'autre côté de 4 à 5 minutes.

Dans un bol, bien mélanger les feuilles de laitue, les radis, les tomates, les oignons verts avec la vinaigrette à la crème de Feta. Disposer la salade joliment dans les assiettes. Déposer les darnes à côté.

Décorer avec les brindilles d'aneth, les concombres émincés et arroser de vinaigrette à la crème de Feta.

Astuces

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 549 calories
Protéines: 40 g
Glucides: 13 g
Matières grasses: 38 g
Fibres: 2.5 g
Sodium: 390 mg
(% VQ*)
Calcium: 17 % / 192 mg