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Saumon grillé en salade, vinaigrette à la Feta

Ceci est la recette de Saumon grillé en salade, vinaigrette à la Feta.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 6 portions
grilled salmon salad with feta dressing

Ingrédients

  • Vinaigrette à la Feta
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Feta* canadien émietté
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 3/4 tasse (180 ml) de concombre haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'aneth frais haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'oignon vert haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre (facultatif)
  • Beurre au citron et à l'aneth
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 2 c. à thé (10 ml) d'aneth frais haché
  • Saumon
  • 6 filets de 6 oz (180 g) de saumon
  • 12 tasses (3 l) de laitues et de légumes verts cuits au goût
  • 1 tasse (250 ml) de radis émincés
  • Tomates et concombres en tranches
  • Cucumber slices to garnish

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Mélanger le fromage Feta canadien, le yogourt, le concombre haché, l'aneth, l'oignon vert et le sucre (si vous en mettez). Saler et poivrer au goût, puis réserver la vinaigrette.

Beurre au citron et à l'aneth

Combiner tous les ingrédients. Donne 3 c. à soupe (45 ml).

Badigeonner les filets de saumon avec une partie du beurre au citron et à l'aneth, puis placer directement sur la grille préchauffée du barbecue, peau vers le bas. Laisser le couvercle relevé et cuire à feu moyen (en retournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant avec le reste du beurre au citron) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair commence à se séparer facilement avec une fourchette.

Disposer chaque filet sur un lit de verdure, décorer de radis, de tranches de tomates et de concombres et napper de vinaigrette.

Astuces

*Pour varier, utiliser du fromage Cottage canadien.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 421 calories
Protéines: 42 g
Glucides: 6 g
Matières grasses: 54 g
Fibres: 0.3 g
Sodium: 644 mg
(% VQ*)
Calcium: 33 % / 332 mg