Sauté de poulet et de légumes

Name: Sauté de poulet et de légumes
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau émincées; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya; 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé; 1 c. à thé (5 ml) de sucre; 2 gousses d'ail hachées; 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort; 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau; 5 c. à soupe (75 ml) de beurre; 2 tasses (500 ml) de carottes émincées; 1 oignon en gros morceaux; 1 poivron rouge émincé; 1 poivron vert émincé; Riz cuit et chaud

Ceci est la recette de Sauté de poulet et de légumes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau émincées
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 gousses d'ail hachées
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
5 c. à soupe (75 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de carottes émincées
1 oignon en gros morceaux
1 poivron rouge émincé
1 poivron vert émincé
Riz cuit et chaud

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Préparation

Émincer le poulet. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet au mélange et remuer pour bien l'en enrober; réserver.

Mélanger le reste de la fécule de maïs avec le reste de la sauce soya et le piment fort. Incorporer l'eau et réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre à feu vif. Y faire sauter le poulet 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit; le retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Y faire sauter les carottes et l'oignon 3 minutes. Ajouter les poivrons; les faire revenir 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et y incorporer le mélange à la sauce soya.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.

Servir avec du riz.