Sauté de poulet et de légumes

Name: Sauté de poulet et de légumes
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau émincées; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya; 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé; 1 c. à thé (5 ml) de sucre; 2 gousses d'ail hachées; 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort; 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau; 5 c. à soupe (75 ml) de beurre; 2 tasses (500 ml) de carottes émincées; 1 oignon en gros morceaux; 1 poivron rouge émincé; 1 poivron vert émincé; Riz cuit et chaud

Un sauté nutritif au poulet et aux légumes dans une sauce épaisse au soya et au piment. Servez sur un lit de riz chaud pour un souper réconfortant et délicieux.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau émincées
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 gousses d'ail hachées
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
5 c. à soupe (75 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de carottes émincées
1 oignon en gros morceaux
1 poivron rouge émincé
1 poivron vert émincé
Riz cuit et chaud

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Préparation

Émincer le poulet. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet au mélange et remuer pour bien l'en enrober; réserver.

Mélanger le reste de la fécule de maïs avec le reste de la sauce soya et le piment fort. Incorporer l'eau et réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre à feu vif. Y faire sauter le poulet 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit; le retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Y faire sauter les carottes et l'oignon 3 minutes. Ajouter les poivrons; les faire revenir 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et y incorporer le mélange à la sauce soya.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.

Servir avec du riz.