Savoureuse patate douce en cocotte

Name: Savoureuse patate douce en cocotte
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de lait; 4 oeufs; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 gousse d'ail coupée en deux; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de curry; 1/2 c. à thé (2 ml) de persil séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu; 1/2 gros poivron rouge coupé en dés; 1/2 oignon moyen coupé en dés; 2 tasses (500 ml) de patate douce pelée et coupée en dés; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar canadien râpé

Voici un plat de résistance simple et succulent pour un repas léger, que vous compléterez par un verre de lait, du pain de blé entier et une salade verte.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min - 1 h

Portions 4 portions

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de lait
4 oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 gousse d'ail coupée en deux
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de curry
1/2 c. à thé (2 ml) de persil séché
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1/2 gros poivron rouge coupé en dés
1/2 oignon moyen coupé en dés
2 tasses (500 ml) de patate douce pelée et coupée en dés
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar canadien râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Déposer tous les ingrédients sauf le fromage dans le mélangeur ou le robot culinaire, dans l'ordre où ils sont énumérés.

Réduire en purée. Incorporer le fromage.

Verser dans une cocotte ou une assiette à tarte graissée et faire cuire au four, à découvert, 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit complète. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.