Scones au Cheddar
Ceci est la recette de Scones au Cheddar.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 1 oeuf battu
- 1 tasse (125 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
- 1 jaune d'oeuf battu
- Graines de pavot
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Préparation
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et travailler avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Ajouter l'oeuf, le lait et 3/4 de tasse (180 ml) de Cheddar canadien; mélanger juste assez pour humecter la préparation.
Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte délicatement environ 20 fois, en ajoutant de la farine au besoin.
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits non graissée et l'abaisser en un cercle de 8 po (20 cm) de diamètre. Couper en 8 pointes, sans les séparer. Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavot. Faire cuire au four 12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et parsemer du reste du Cheddar canadien. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
