Les Producteurs laitiers du Canada

Scones au chocolat et aux canneberges

Ceci est la recette de Scones au chocolat et aux canneberges.

  • Préparation : 15 min - 20 min
  • Cuisson : 12 min - 15 min
Portions 12 scones
chocolate cranberry scones

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses (560 ml) de farine à gâteau et à pâtisserie Five Roses
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre froid, coupé en dés
  • 4 carrés (4 oz/ 120 g) de chocolat mi-sucré Baker's hachés grossièrement
  • 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou de cerises séchées
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
  • 2 carrés (2 oz / 60 g) de chocolat blanc Baker's (facultatif)
Placeholder alt

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre dans la farine à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Incorporer le chocolat mi-sucré et les canneberges.

Faire un puit au centre des ingrédients secs; ajouter le lait et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglutiner. La déposer sur un plan de travail et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Former un rond de pâte de 3/4 po (8 mm) d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce de 2 1/2 po (6 cm) pour découper les scones. Les poser sur une plaque à pâtisserie non beurrée.

Saupoudrer la surface de cassonade. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée; griller pour dorer la surface pendant 45 secondes. Refroidir sur une grille.

Ramollir le chocolat blanc (si désiré) au four micro-ondes, à puissance moyenne, pendant 1 minute. En décorer les scones refroidis.

Astuces

En savoir plus sur…