Scones aux abricots et au Gouda
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Scones aux abricots et au Gouda.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 17 min - 20 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange ou de jus de pommes
- 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage non blanchie
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
- 4 oz (120 g) de Gouda canadien râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à la température ambiante
- 1 tasse (250 ml) de lait
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Déposer les abricots séchés dans une petite casserole. Ajouter le jus d’orange et amener à ébullition. Faire mijoter 5 minutes à couvert, puis laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec le fromage Gouda. À l’aide d’une fourchette, y incorporer le beurre. Ajouter le lait en remuant. Ajouter la préparation d’abricots à la pâte.
Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.
Astuces
Aussi délicieux avec ces fromages : Suisse, Cheddar, Provolone canadiens.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 157 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 5 g |
| Fibres: | 1.7 g |
| Sodium: | 214 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 16 % / 173 mg |
| Sélénium: | 22 % |
| Phosphore: | 14 % |
| Vitamine B12: | 13 % |
| Folate: | 11 % |
