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Scones aux abricots et au Gouda

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Scones aux abricots et au Gouda.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 17 min - 20 min
Portions 12 scones
apricot and gouda scones

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange ou de jus de pommes
  • 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
  • 4 oz (120 g) de Gouda canadien râpé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à la température ambiante
  • 1 tasse (250 ml) de lait

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Déposer les abricots séchés dans une petite casserole. Ajouter le jus d’orange et amener à ébullition. Faire mijoter 5 minutes à couvert, puis laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec le fromage Gouda. À l’aide d’une fourchette, y incorporer le beurre. Ajouter le lait en remuant. Ajouter la préparation d’abricots à la pâte.

Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.

Astuces

Aussi délicieux avec ces fromages : Suisse, Cheddar, Provolone canadiens.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 157 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 5 g
Fibres: 1.7 g
Sodium: 214 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 173 mg
Folate: 11 %
Phosphore: 14 %
Sélénium: 22 %
Vitamine B12: 13 %