« Sloppy Joes » de luxe

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2007. Ceci est la recette de « Sloppy Joes » de luxe.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 portions
power packed sloppy joes

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 carottes râpées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomates
  • 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
  • 1 poivron rouge ou poivron vert coupés en dés
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 4 pains à hamburger de blé entier coupés et grillés

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le boeuf haché, l'ail, les carottes et la poudre de chili à feu moyen-élevé, environ 10 min en brisant le boeuf avec une cuillère; égoutter le gras. Ajouter le lait en remuant et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'environ la moitié du liquide soit absorbé.

Ajouter la pâte de tomates, puis la sauce aux tomates et le poivron rouge; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le sel au goût. Déposer sur les pains à hamburger grillés à l'aide d'une cuillère.

Astuces

Pour les audacieux : Ajouter une courgette râpée aux carottes; ajouter 1/4 tasse (60 ml) d'olives tranchées et 2 c. à thé (10 ml) de piments frais jalapeño hachés au poivron.

Conseil santéMois de la nutrition ' Statistiques Canada rapporte que de nombreux Canadiens ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes ou de produits laitiers. Ce repas comprenant les quatre groupes alimentaires peut être servi avec un verre de lait froid, une salade verte et des fruits garnis de yogourt à la vanille pour faire en sorte que votre famille ne tombe pas dans ce piège nutritionnel.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 490 calories
Protéines: 34 g
Glucides: 52 g
Matières grasses: 18 g
Fibres: 9 g
Sodium: 921 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 23 % / 251 mg
Niacine: 69 %
Vitamine A: 110 %
Vitamine B12: 86 %
Zinc: 81 %