Soufflé au fromage et au bacon

Name: Soufflé au fromage et au bacon
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé; 3 oeufs séparés; 1/4 tasse (60 ml) bacon cuit et émietté

Ceci est la recette de Soufflé au fromage et au bacon.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 4 portions

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé
3 oeufs séparés
1/4 tasse (60 ml) bacon cuit et émietté

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Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Faire une sauce béchamel en faisant fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter la farine et le sel, puis le lait et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Ajouter le fromage Cheddar canadien en brassant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les jaunes d'oeufs et le bacon haché.

Faire monter les blancs en neige à grande vitesse dans un bol. Plier délicatement les blancs d'oeufs autour de la béchamel. Déposer le mélange dans les 4 petits ramequins déjà beurrés ou un plat à soufflé.

Déposer au four et faire cuire de 7 à 8 minutes. Servir immédiatement.