Les Producteurs laitiers du Canada

Soupe aux pois verts et au babeurre à la menthe

Préférées de nos diététistes

Cette délicieuse soupe froide est tout aussi savoureuse chaude. Prenez garde de ne pas la faire bouillir si vous la réchauffez.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Réfrigération: 4 h
Portions 6 portions
minty green pea and buttermilk soup

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses (875 ml) de petits pois surgelés
  • 1 3/4 tasse (430 ml) de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon vert haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche hachée
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de babeurre

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une petite casserole, couvrir et faire mijoter les petits pois dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 10 minutes.

Transvider la préparation dans le mélangeur. Ajouter la menthe, l'oignon vert et le babeurre. Réduire en purée très lisse. Réfrigérer. Assaisonner au goût et déguster.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 131 calories
Protéines: 10 g
Glucides: 17 g
Matières grasses: 3 g
Fibres: 3.9 g
Sodium: 195 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 175 mg
Folate: 24 %
Riboflavine: 20 %
Vitamine B12: 22 %
Vitamine C: 28 %