Spaghetti en une seule casserole
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2006. Préparez plus facilement ce plat que tout le monde aime en mélangeant la sauce et les pâtes dans une même casserole. Pas d'égouttage, pas de tracas, juste un bon repas pour toute la famille.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de boeuf haché extra-maigre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 1 1/3 tasse (330 ml) d'eau chaude (environ)
- 12 oz (375 g) de spaghetti cassés en deux
- 3 tasses (750 ml) de sauce pour pâtes (1 pot)
- 1 poivron rouge ou poivron vert coupés en dés
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien fraîchement râpé ou de mélange de fromages à l'italienne râpés
- Basilic frais
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Préparation
Dans une grande casserole, faire dorer le boeuf à feu moyen vif en le défaisant avec une cuillère; égoutter le gras. Ajouter l'ail, l'oignon et les fines herbes; faire cuire en remuant pendant environ 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le lait et 1 tasse (250 ml) d'eau; faire mijoter. Incorporer les spaghettis cassés en remuant; faire mijoter en remuant souvent.
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 min en remuant une fois, jusqu'à ce que les spaghettis ramollissent. Incorporer en remuant la sauce pour pâtes et le poivron rouge; couvrir et laisser mijoter en remuant souvent et en ajoutant de l'eau chaude au besoin pour empêcher la sauce de coller, pendant encore 10 min environ ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer en remuant le vinaigre balsamique. Saupoudrer de fromage et servir. Garnir de basilic.
Astuces
Si vous n'avez pas de balance pour mesurer la quantité de spaghetti, sachez qu'un faisceau de pâtes sèches d'environ 1 1/2 po (4 cm) de diamètre correspond à environ 12 oz (375 g).
Conseil santé : Voilà une excellente recette pour réunir les quatre groupes d'aliments (céréales, légumes et fruits, lait et viande) dans un même repas !
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 526 calories |
| Protéines: | 32 g |
| Glucides: | 71 g |
| Matières grasses: | 12 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 623 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 23 % / 257 mg |
| Vitamine B12: | 88 % |
| Niacine: | 80 % |
| Folate: | 70 % |
| Zinc: | 65 % |
