Strata au pesto à préparer à l'avance

Name: Strata au pesto à préparer à l'avance
Yield: 8 - 10 portions
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de pesto au basilic; 16 tranches minces de pain aux oeufs (recette ci-dessous); 8 tranches de prosciutto ou de jambon Forêt Noire; 8 tranches de mozzarella canadienne ou de Provolone canadien; 5 oeufs; 2 1/4 tasses (560 ml) de lait; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; 2 tasses (500 ml) de tomates épépinées et hachées; 1/4 tasse (60 ml) d'oignon vert haché; 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé; Pain aux oeufs; 1 tasse (250 ml) d'eau tiède; 6 jaunes d'oeufs battus; 2 c. à thé (10 ml) de beurre; 2 c. à thé (10 ml) de sucre; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel; 3 tasses (750 ml) de farine à pain non blanchie ou au blé entier Five Roses; 2 c. à thé (10 ml) de levure pour pain Fleischmann

Ceci est la recette de Strata au pesto à préparer à l'avance.

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Réfrigération: 2 h

Portions 8 - 10 portions

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de pesto au basilic
16 tranches minces de pain aux oeufs (recette ci-dessous)
8 tranches de prosciutto ou de jambon Forêt Noire
8 tranches de mozzarella canadienne ou de Provolone canadien
5 oeufs
2 1/4 tasses (560 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
2 tasses (500 ml) de tomates épépinées et hachées
1/4 tasse (60 ml) d'oignon vert haché
1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé
Pain aux oeufs
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
6 jaunes d'oeufs battus
2 c. à thé (10 ml) de beurre
2 c. à thé (10 ml) de sucre
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
3 tasses (750 ml) de farine à pain non blanchie ou au blé entier Five Roses
2 c. à thé (10 ml) de levure pour pain Fleischmann

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Préparation

Tartiner de pesto les 8 tranches de pain aux oeufs. Couvrir de prosciutto et de fromage puis des 8 autres tranches de pain. Couper en deux en diagonale. Coucher les moitiés de sandwich, pointes vers le haut, dans un plat de 13 x 9 po (33 x 23 cm).

Fouetter ensemble les oeufs, le lait et le poivre; verser également dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'au lendemain. Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la strata soit prise et dorée.

Mélanger ensemble les tomates, les oignons et le Parmesan canadien. Saupoudrer sur la strata et faites griller pendant 2 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Pain aux oeufs

Combiner l'eau, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sucre, le sel, la farine et la levure dans le récipient du four à pain, ou selon les instructions du manufacturier. Mettre le four en marche pour le pain ordinaire, bouton de contrôle à moyen/normal.

Donne 1 pain de 1 1/2 lb (750 g).