Tarte au fromage, au citron et au gingembre
Ceci est la recette de Tarte au fromage, au citron et au gingembre.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 8 min - 10 min
- Réfrigération: 2 h - 3 h
Ingrédients
- Croûte
- 1 1/3 tasse (325 ml) de chapelure de biscuits au gingembre
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre confit haché
- Garniture
- 1 enveloppe de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
- 2/3 tasse (160 ml) de jus de citron
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien à la température ambiante
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 5 tranches de citron pour décorer
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Préparation
Croûte
Bien mélanger les ingrédients et presser cette préparation au fond et sur la paroi d'un assiette à tarte de 9 po (23 cm). Faire cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 8 min. Laisser refroidir la croûte avant de la garnir.
Garniture
Saupoudrer la gélatine sur le jus de citron dans une petite casserole; laisser reposer 5 min pour ramollir. Faire chauffer doucement 1 min ou jusqu'à la dissolution de la gélatine.
Battre le fromage à la crème avec le sucre et le gingembre jusqu'à consistance légère. Incorporer graduellement la préparation au jus de citron en battant jusqu'à consistance homogène. Réfrigérer 15 à 20 min en remuant une fois, jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
Incorporer en fouetttant la crème dans la préparation de fromage à la crème épaissie, et en remplir la croûte. Réfrigérer 2 ou 3 heures pour faire prendre la garniture. Décorer de tranches de citron.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 470 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 45 g |
| Matières grasses: | 31 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 323 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 66 mg |
| Fer: | 13 % |
| Folate: | 11 % |
| Riboflavine: | 11 % |
| Vitamine A: | 30 % |
