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Tarte au fromage, au citron et au gingembre

Ceci est la recette de Tarte au fromage, au citron et au gingembre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 8 min - 10 min
  • Réfrigération: 2 h - 3 h
Portions 8 portions
lemon ginger cheesecake pie

Ingrédients

  • Croûte
  • 1 1/3 tasse (325 ml) de chapelure de biscuits au gingembre
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre confit haché
  • Garniture
  • 1 enveloppe de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
  • 2/3 tasse (160 ml) de jus de citron
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien à la température ambiante
  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 5 tranches de citron pour décorer
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LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue sur un aliment, cela signifie qu’il est fait de lait de qualité 100% canadien qui respecte des normes parmi les plus strictes au monde.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Croûte

Bien mélanger les ingrédients et presser cette préparation au fond et sur la paroi d'un assiette à tarte de 9 po (23 cm). Faire cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 8 min. Laisser refroidir la croûte avant de la garnir.

Garniture

Saupoudrer la gélatine sur le jus de citron dans une petite casserole; laisser reposer 5 min pour ramollir. Faire chauffer doucement 1 min ou jusqu'à la dissolution de la gélatine.

Battre le fromage à la crème avec le sucre et le gingembre jusqu'à consistance légère. Incorporer graduellement la préparation au jus de citron en battant jusqu'à consistance homogène. Réfrigérer 15 à 20 min en remuant une fois, jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.

Incorporer en fouetttant la crème dans la préparation de fromage à la crème épaissie, et en remplir la croûte. Réfrigérer 2 ou 3 heures pour faire prendre la garniture. Décorer de tranches de citron.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 470 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 31 g
Fibres: 1 g
Sodium: 323 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 6 % / 66 mg
Fer: 13 %
Folate: 11 %
Riboflavine: 11 %
Vitamine A: 30 %