Les Producteurs laitiers du Canada

Tarte aux bleuets

Ceci est la recette de Tarte aux bleuets.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min - 40 min
  • Réfrigération: 30 min
Portions 6 portions
blueberry pie

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de bleuets frais
  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 2 oeufs
  • Pâte sablée (2 abaisses)
  • 1 2/3 tasse (410 ml) de farine tout usage
  • 3 1/2 oz (30 ml) de beurre mou
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Une pincée de sel
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'eau froide

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Abaisser la pâte sablée sur une surface enfarinée. Foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et couvrir de bleuets.

Cuire pendant 20 minutes. Entre-temps, mélanger le sucre, la crème et les oeufs dans un bol. Retirer la tarte du four et verser le mélange de crème et d'oeufs sur les bleuets. Remettre au four de 15 à 20 minutes.

Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Pâte sablée

Verser la farine dans un grand bol. Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer à la farine avec une fourchette ou en vous aidant d'un coupe-pâte. Faire un puits dans le mélange et y verser le reste des ingrédients. Mélanger et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Former deux boules et réfrigérer 30 minutes avant d'abaisser.

Astuces

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