Les Producteurs laitiers du Canada

Tarte choco-Mascarpone

Ceci est la recette de Tarte choco-Mascarpone.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Réfrigération: 3 h - 4 h
Portions 10 portions
tarte choco mascarpone

Ingrédients

  • 6 oz (180 g) de chocolat blanc en pastilles ou en morceaux
  • 1 lb (450 g) de fromage Mascarpone canadien
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 2 tasses (500 ml) de yogourt nature sans gras
  • 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
  • 1 kiwi pelé et tranché
  • 1 orange pelée et coupée en suprêmes
  • 1 pamplemousse rose pelé et coupé en suprêmes
  • Croûte Graham
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter la chapelure de biscuits et le sucre, et bien mélanger.

Presser au fond d’un moule rond de 8 po (20 cm) à bords amovibles (à charnières) et cuire 10 minutes. Laisser refroidir.

Entre-temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (à feu doux) et réserver. Préparer la gélatine et réserver.

Fouetter le Mascarpone avec le sucre. Ajouter le chocolat blanc fondu tiédi et la gélatine préparée. Incorporer le yogourt et fouetter 2 minutes. Verser la préparation sur la croûte et réfrigérer de 3 à 4 heures. Garnir avec le kiwi et les suprêmes d’agrumes avant de servir.

Astuces

Pour lever les suprêmes d'une orange ou d'un pamplemousse, il suffit de le peler à vif et à l'aide d'un couteau, de prélever les suprêmes entre les membranes blanches.

On peut remplacer le Mascarpone canadien par de la Ricotta ou du fromage à la crème

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 339 calories
Protéines: 11 g
Glucides: 38 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 1.3 g
Sodium: 154 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 22 % / 244 mg
Riboflavine: 19 %
Sélénium: 22 %
Vitamine B12: 28 %
Vitamine C: 36 %