Tarte exquise à la citrouille
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1981. Avec la venue des belles journées d'automne, les plus jeunes commencent à penser à l'Halloween et aux citrouilles ! Ces dernières offrent un changement agréable aux légumes habituels et la tarte à la citrouille fait partie du festin traditionnel de l'Action de grâce. La famille au grand complet adorera la touche originale de cette variante.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 40 min - 45 min
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée de 9 po (23 cm) non cuite
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien
- 1 œuf
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de purée de citrouille
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 1/2 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 œufs battus
- Crème 35 % fouettée (pour la garniture)
- Croquant aux arachides (pour la garniture)
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance légère et mousseuse; incorporer l'œuf, le sucre et l'extrait de vanille. Étendre la préparation de fromage sur l'abaisse non cuite.
Mélanger le reste des ingrédients; verser délicatement sur le fromage à la crème pour former une seconde couche.
Cuire au four à 425 °F (220 °C), 10 minutes; réduire la température à 350 °F (180 °C). Cuire de 30 à 35 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Garnir la tarte refroidie de crème fouettée et du croquant aux arachides.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 538 calories |
| Protéines: | 10 g |
| Glucides: | 58 g |
| Matières grasses: | 30 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 321 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 130 mg |
| Vitamine A: | 36 % |
| Vitamine B12: | 31 % |
| Folate: | 28 % |
| Sélénium: | 25 % |
