Tarte tatin de légumes
Quand les beaux jours se font sentir, quoi de mieux que de préparer une délicieuse tarte Tatin aux légumes et au fromage! Un plat gourmand et coloré à déguster chaude sortie du four, ou froide comme entrée lors d'un barbecue l'été.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 oignon coupé en dés
- 2 cuillères à thé (10 g) de beurre canadien
- 1 tasse (200 g) de tomates cerises coupées en dés
- 1 poivron coupé en dés
- 2 courgettes coupées en dés
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable canadien
- 1 c. à thé de romarin frais
- 150 g de mozzarella fraîche canadienne
- 1 pâte à tarte pur beurre
- 100 g de bocconcinis frais canadiens
- 1 branche de basilic frais
- Sel et poivre
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Préparation
Préchauffer le four à 360°F (180°C).
Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre.
Ajouter les tomates, le poivron et les courgettes dans la poêle avec les oignons, mélanger et saler légèrement pour aider les légumes à dégorger.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés. Veiller à réduire au maximum le jus des légumes afin d'éviter que la pâte à tarte ne soit trop imbibée. En fin de cuisson, ajouter le poivre. Réserver.
Verser un filet d’huile d’olive et de sirop d’érable dans un moule à tarte, étaler le tout puis parsemer le fond de romarin frais.
Verser le mélange de légumes cuits dans le plat et ajouter la mozarrella coupée en rondelles.
Faire quelques trous dans la pâte et la déposer par-dessus les légumes.
Mettre au four pendant environ 30 minutes.
Une fois que la tarte est cuite, la sortir du four et la retourner dans une grande assiette de présentation.
Décorer de bocconcinis et de feuilles de basilic frais.
Déguster chaud ou froid!
