Tartelettes au fondant à l'érable
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1981. Avec le long hiver canadien qui tire à sa fin, la sève commence à couler dans les érables, débutant ainsi la production d'un aliment 100 % canadien : le sirop d'érable. C'est sa riche saveur qui donne à cette recette de tartelettes à l'érable leur goût unique - si délicieuses après le souper ou au retour de l'école !
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs
- 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 12 tartelettes moyennes ou 18 petites tartelettes précuites
- Amandes effilées rôties (pour la garniture)
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Préparation
Faire fondre le beurre; incorporer la fécule de maïs. Ajouter le sirop d'érable et le lait. Amener à ébullition; remuer et cuire jusqu'à épaississement. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus, en remuant à l'occasion.
Retirer du feu; refroidir 15 minutes. Répartir dans les tartelettes cuites. Garnir d'amandes effilées rôties.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 198 calories |
| Protéines: | 2 g |
| Glucides: | 29 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.7 g |
| Sodium: | 68 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 4 % / 40 mg |
| Zinc: | 14 % |
| Vitamine E: | 7 % |
| Fer: | 6 % |
| Magnésium: | 5 % |
