Tartelettes aux œufs et Thé au lait de Hong Kong (glacé)
Les tartelettes aux œufs sont la collation parfaite pour l’après-midi : rapides, faciles et délicieuses avec un onctueux thé au lait de Hong Kong fait maison – le tout préparé avec du lait canadien de qualité!
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Tartelettes aux œufs
- Croûtes à tarte
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 150 g d’eau chaude
- 75 g de lait évaporé 100 % canadien
- ½ c. à thé de vanille
- Thé au lait de Hong Kong (glacé)
- 2 tasses d’eau chaude
- 4 c. à soupe de feuilles de thé noir
- 50 ml de lait évaporé 100 % canadien
- 1 à 2 c. à soupe de lait condensé 100 % canadien (ajuster la quantité selon la préférence de douceur)
- Glaçons
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Tartelettes aux œufs
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dissoudre le sucre dans l’eau chaude.
Fouetter les œufs avec le lait évaporé. Ajouter l’eau sucrée et bien mélanger.
Verser la préparation aux œufs à travers un tamis dans un contenant muni d’un bec verseur afin d’éliminer l’écume ou les grumeaux.
Répartir le mélange dans les croûtes à tarte.
Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture gonfle légèrement et soit presque prise.
Thé au lait de Hong Kong (glacé)
Infuser les feuilles de thé noir dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes OU faire bouillir les feuilles de thé dans l’eau environ 7 minutes.
Dans une tasse de service, ajouter le lait évaporé et le lait condensé.
Filtrer le thé infusé à l’aide d’une passoire fine au-dessus de la tasse contenant les laits.
Remuer pour bien mélanger, ajouter la quantité désirée de glaçons et savourer!
