Tartelettes aux œufs, perles boba et sucre brun
La tartelette onctueuse et les perles moelleuses sont une combinaison parfaite pour l'automne. On en trouve partout en Chine et c'est la meilleure des friandises lorsque le temps se rafraîchit. À essayer absolument !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 oeuf
- ¾ c. à soupe (11 ml) de sucre
- 50 ml (3 tc. à soupe + 1 c. à thé) de lait canadien
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème à fouetter canadienne
- 6 pâtes à tartelettes surgelés
- Sirop de cassonade (voir astuces)
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préparer les perles de boba selon les instructions sur l'emballage et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent pendant que vous préparez la garniture.
Fouetter l'œuf, le sucre, le lait et la crème. Filtrer le mélange deux fois pour le rendre lisse et laisser-le reposer pendant 10 minutes.
Assembler les tartelettes : Déposer une cuillère de perles de boba dans les coques, puis remplir vos tartelettes avec la garniture à la crème pâtissière.
Enfourner-les dans un four préchauffé à 380°F et laissez cuire pendant 25 minutes.
Une fois dorées et parfumées, garnissez-les de quelques perles de boba rebondies et de sirop de sucre brun. Et voilà, une délicieuse tartelette chinoise aux œufs, perles Boba et sucre brun.
Astuces
Préparation du sirop de cassonade : Dissoudre 1 tasse (250 ml) de sucre brun dans 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de vanille. Laisser mijoter doucement sur la cuisinière pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
