Tartelettes wonton aux asperges et au Brie

Préférées de nos diététistes

Ces hors-d'œuvre simples mais élégants sont tout indiqués pour mettre en vedette l'asperge, le plus populaire des légumes printaniers.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min - 25 min
Portions 12 tartelettes
asparagus and brie wonton tartlets

Ingrédients

  • 24 pâtes à wonton décongelées*
  • 2 1/2 c. à soupe (40 ml) de beurre
  • 24 asperges coupées en tronçons de 1 po (2,5 cm)
  • 1 échalote grise hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc ou de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique blanc
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 4 oz (120 g) de Brie canadien coupé en tranches
  • 4 oz (120 g) Canadian Brie sliced

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Badigeonner les pâtes à wonton avec 1 1/2 c. à soupe (25 ml) du beurre fondu et en presser deux dans chacun des moules à muffins.

Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre à feu moyen et y cuire les asperges 2 minutes. Réserver dans un bol.

Dans la même casserole, y sauter l'échalote 2 minutes.

Déglacer au vin blanc et réduire de moitié. Ajouter le vinaigre et réduire à nouveau de moitié. Verser sur les asperges, saler et poivrer. Répartir les asperges et le Brie sur les pâtes à wonton.

Cuire au four sur la grille du bas, 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes à wonton soient doré.

*Décongeler les pâtes à wonton au réfrigérateur durant la nuit.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Camembert, Havarti, Gouda.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 170 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 16 g
Matières grasses: 8 g
Fibres: 1.3 g
Sodium: 258 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 5 % / 55 mg
Folate: 26 %
Sélénium: 21 %
Thiamine: 16 %
Riboflavine: 15 %