Tartinade au fromage inépuisable
Ceci est la recette de Tartinade au fromage inépuisable.
- Préparation : 10 min
Ingrédients
- 4 tasses (1 l) de Cheddar canadien fort râpé
- 3 oz (90 g) de fromage à la crème canadien mou
- 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
- 1 c. à thé (5 ml) de sel d'ail
- 2 c. à soupe (30 ml) de brandy
- Craquelins au choix
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Préparation
Combiner, au malaxeur ou au robot culinaire, le Cheddar fort canadien, le fromage à la crème canadien, l'huile d'olive, la moutarde, le sel d'ail et le brandy. Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 1 semaine. Laisser à la température ambiante pendant 1 heure avant de servir sur des craquelins.
Afin d'allonger ce qui reste de tartinade, lui ajouter n'importe quel fromage canadien ferme (Suisse canadien, Monterey Jack, Colby, etc.) râpé. Incorporer en battant de petites quantités de fromage à la crème canadien et d'huile afin d'obtenir la consistance désirée.
Ajouter aussi du brandy (du porto, du kirsch ou de la bière) à raison de 2 c. à soupe (30 ml) pour chaque nouvelle tasse (250 ml) de fromage ajoutée. Toujours couvrir et laisser reposer au réfrigérateur quelques jours avant de servir.
