Tartines à l'avocat et tzatziki
Souvenez-vous de l'époque où les toasts à l'avocat ont conquis le monde entier. Voici notre version de cette recette pleine de fraîcheur et d'onctuosité qui allient le goût délicat de l'avocat au goût riche et acidulé du yogourt grec. Un incontournable à cuisiner encore et encore!
- Préparation : 30 min
Ingrédients
- Tzatziki
- 1 concombre (environ 250 g - 8 onces)
- 3/4 de tasse (120 à 150 g) de yogourt nature grec canadien
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 grosse gousse d’ail pressée
- 1 cuillère à thé (5 ml) d’aneth séchée ou fraîche
- 10 feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 pincée de sel
- Tartines
- 2 tranches de pain au levain
- 1 avocat mur
- 1 cuillère à soupe (10 g) de feta canadien
- Poivre
- Une poignée de graines de sésames
- 2 cuillères à thé (10 ml) d’huile d’olive
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Préparation
Sauce Tzatziki
Râper le concombre avec les trous larges sur la râpe, puis le presser entre ses mains pour enlever un maximum de liquide.
Mettre le yogourt dans un petit bol avec le concombre râpé, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, l'aneth, la menthe hachée et le sel. Bien mélanger.
Laisser le Tzatziki reposer au frais au moins 30 min pour que les saveurs se développent.
Préparation des tartines
Couper deux tranches de pain au levain.
Faire griller le pain.
Étaler la sauce Tzatziki généreusement sur les tranches de pain grillées.
Couper l’avocat en deux et couper en fines tranches. Déposer les tranches d’avocat délicatement sur la sauce.
Ajouter de la feta émiettée sur le dessus.
Assaisonner la tartine avec un filet d’huile d’olive, des graines de sésames et du poivre.
