Tour de panettone au Brie
Une véritable tour des délices qui fera votre notoriété !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min - 50 min
Ingrédients
- 1 pain panettone d'environ 1 1/2 lb (675 g)
- 8 oeufs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- Beurre en quantité suffisante pour la cuisson
- 8 oz (225 g) de Brie canadien coupé en tranches
- 1/2 tasse (125 ml) de dulce de leche maison ou du commerce
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Préparation
Couper le panettone en 6 tranches d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur.
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et l'extrait de vanille.
Préchauffer le four à 250 °F (120 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Chauffer 1 ou 2 grandes poêles à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre.
Tremper une tranche de panettone dans la préparation au lait. Égoutter et déposer dans une poêle chaude. Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté. Déposer sur la plaque à biscuits, conserver au four réchauffé et répéter l'opération avec le reste des tranches de pain.
Assembler les tranches de panettone dorées dans une assiette à service : garnir la tranche du bas de Brie. Ajouter une 2e tranche de panettone et badigeonner d'un peu de dulce de leche. Ajouter une 3e tranche et garnir de Brie, et ainsi de suite.
Déposer au centre de la table et couper en pointes pour servir.
Astuces
Panettone : brioche en forme de dôme d'origine italienne souvent farcie de raisins secs, de zestes d'agrumes et de fruits confits. Plat traditionnel du temps des Fêtes servi au petit déjeuner.
Les tranches de panettone peuvent être cuites à l'avance et conservées au réfrigérateur. Réchauffer au four à 350 °F (180 °C) 15 minutes avant d'assembler.
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Autres choix de fromages canadiens : Camembert, Gouda, Havarti.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 424 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 47 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | 2.3 g |
| Sodium: | 333 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 170 mg |
| Vitamine B12: | 51 % |
| Sélénium: | 32 % |
| Riboflavine: | 29 % |
| Vitamine D: | 21 % |
