Tourte traditionnelle aux pêches et aux bleuets

Ingrédients

• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
• 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
• 5 tasses (1.25 l) de pêches en boîte (égouttées) ou fraîches (pelées et dénoyautées), en tranches
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 4 tasses (1 l) de bleuets frais ou surgelés
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre refroidi
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille