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Trempette de feta fouettée aux petits fruits et vinaigre balsamique

Par Bailey Campbell

Les beaux jours sont arrivés, et avec eux, la saison des pique-nique et des barbecues! Voici une recette facile si vous êtes à la recherche d’une idée d’entrée estivale. La feta fouettée est populaire ces temps-ci, et cette version créative est encore plus savoureuse que celles que vous avez peut-être déjà goûtées : l’addition de yogourt grec canadien à la combinaison habituelle de fromage feta et d’huile d’olive crée une trempette extra crémeuse, et les garnitures élèvent le plat au niveau supérieur— les saveurs sucrées et acidulées des framboises et des fraises rôties au miel viennent complémenter et équilibrer parfaitement l’onctuosité de la trempette.

Cette feta fouettée pourrait constituer un délicieux souper rapide, mais c’est vraiment comme entrée froide pour un barbecue qu’elle vole la vedette. Considérez-la votre alternative estivale à la recette de trempette aux épinards et artichauts: c’est un futur classique.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Réfrigération: 60 minutes
Portions 4
Trempette de feta fouettée aux petits fruits et vinaigre balsamique

Ingrédients

  • Feta fouettée
  • 1 paquet de 200g (7 oz) de fromage feta canadien
  • 80 ml (⅓ tasse) de yogourt canadien nature, style grec nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 pincée de poivre
  • Petits fruits au miel et vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 casseau de framboises fraîches
  • 10 fraises fraîches
  • Autres ingrédients
  • Basilic frais, haché
  • Pain au levain

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 180 ºC (350 º F) et placer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson.

Dans un robot culinaire, mélanger le fromage feta, le yogourt canadien style grec, l’huile d’olive, le miel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réfrigérer 60 minutes.

Dans un bol, combiner le miel et le vinaigre balsamique, et verser le mélange sur les framboises et les fraises. Mettre au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les jus sortent. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la trempette se solidifie.

Transférer la trempette de feta dans un bol de service, et disposer les petits fruits rôtis au miel et le basilic frais. Servir avec du pain au levain grillé ou des craquelins.

Astuces

Pour plus d’inspiration de recettes par Bailey Campbell, visitez son compte Instagram @basicwithbails

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