Tzatziki rapide

Name: Tzatziki rapide
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de yogourt nature; 1 tasse (250 ml) de concombre pelé; épépiné; râpé; bien égoutté et asséché; 1 gousse d'ail hachée; 1/4 c. à thé (1 ml) de sucre; Sel et poivre au goût

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Ceci est la recette de Tzatziki rapide.

Préparation : 10 min
Réfrigération: 1 h

Portions 4 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 tasse (250 ml) de concombre pelé, épépiné, râpé, bien égoutté et asséché
1 gousse d'ail hachée
1/4 c. à thé (1 ml) de sucre
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec le concombre, l'ail et le sucre. Saler et poivrer au goût. Laisser reposer 1 heure pour permettre aux saveurs de bien se mêler. Servir avec des souvlakis ou des sandwiches au poulet grillé.

Variante:

pour obtenir une sauce plus épaisse, tapissez d'une double couche de mousseline à fromage une passoire de 6 po (15 cm) de diamètre. Poser la passoire sur un bol. Y verser 2 tasses (500 ml) de yogourt nature ne contenant ni gélatine ni amidon.

Couvrir et réfrigérer 24 heures. Jeter le petit-lait recueilli dans le bol.

Donne environ 1 ½ tasse (325 ml).