Vers avec trempette gluante de l'Halloween

Name: Vers avec trempette gluante de l'Halloween
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 paquet de 1 lb (450 g) de gnocchis de pommes de terre (frais ou surgelé); 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; Sel et poivre au goût; Gadoue de l'Halloween; 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage; 3/4 tasse (180 ml) de lait; 4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli; coupé en petits cubes; 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar ou de Colby canadiens râpés; 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de pesto aux tomates séchées ou au basilic

Les petits lutins et fantômes adoreront tremper ces tendres gnocchis (renommés « vers » pour l'occasion) dans une sauce délicieusement chaude, fondante et gluante. Un plat réconfortant comme on les aime, parfait pour réchauffer une fraîche soirée d'Halloween.

Préparation : 5 min - 10 min
Cuisson : 5 min - 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 paquet de 1 lb (450 g) de gnocchis de pommes de terre (frais ou surgelé)
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Sel et poivre au goût
Gadoue de l'Halloween
1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
3/4 tasse (180 ml) de lait
4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli, coupé en petits cubes
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar ou de Colby canadiens râpés
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de pesto aux tomates séchées ou au basilic

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Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les directives de l'emballage, jusqu'à tendreté. Égoutter, en réservant 1/2 tasse (125 ml) de l'eau de cuisson, et remettre les gnocchis dans la casserole; incorporer le beurre et saler et poivrer au goût.

Gadoue de l'Halloween : Entre-temps, dans une petite casserole, fouetter la farine dans le lait. Amener à ébullition à feu moyen, en fouettant constamment. Réduire à feu doux et mijoter, en fouettant constamment, environ 2 minutes, ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer le fromage à la crème et le fromage Cheddar canadien, en fouettant jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que le mélange soit lisse (remettre la casserole à feu doux au besoin pour faire fondre le fromage). Ajouter le pesto au goût.

Si les gnocchis semblent secs, ajouter suffisamment d'eau de cuisson réservée pour humecter. Répartir la Gadoue de l'Halloween dans de petits bols et servir avec les gnocchis et des cure-dents ou des fourchettes pour tremper.

Astuces

Les gnocchis de pommes de terre sont de petites boulettes ovales semblables à des pâtes fraîches. Au supermarché, on peut en trouver dans la section de la charcuterie avec les pâtes fraîches, ou encore emballés sous vide dans la section des pâtes sèches, ou dans la section des surgelés.