Vol-au-vent à l'indienne

Ingrédients

• 6 vol-au-vent
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
• 1/2 tasse (125 ml) de céleri haché
• 1 pomme pelée, évidée et coupée en petits dés
• 1/4 tasse (60 ml) de poivron vert haché
• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• Poivre fraîchement moulu au goût
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de curry
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
• 1/2 tasse (125 ml) de petits pois surgelés
• 3 tasses (750 ml) de poulet cuit coupé en dés