Youpi! On mange de la pizza!

Name: Youpi! On mange de la pizza!
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 feuilles de pâte feuilletée surgelée décongelée (un paquet d’environ 450 g); 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 gousse d’ail hachée finement; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait; 2 tomates italiennes; 2 champignons; 2 fines tranches de jambon cuit; 2 tasses (500 ml) de Mozzarella canadienne; Basilic frais pour garnir (facultatif)

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2016. Ce mets est idéal pour le souper, et même pour le dîner. Cette somptueuse pizza nappée de sauce blanche saura rassembler votre famille en moins de temps qu’il n’en faut pour s’exclamer buon appetito!

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Portions 8 portions

Ingrédients

2 feuilles de pâte feuilletée surgelée décongelée (un paquet d’environ 450 g)
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 gousse d’ail hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
2 tomates italiennes
2 champignons
2 fines tranches de jambon cuit
2 tasses (500 ml) de Mozzarella canadienne
Basilic frais pour garnir (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dérouler les feuilles de pâte feuilletée et les placer l’une à côté de l’autre (en les superposant légèrement pour former une grande croûte), de façon à ce qu’elles puissent être placées sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Appuyer sur la bande de pâte superposée afin que les feuilles adhèrent l’une à l’autre. À l’aide d’une fourchette, percer des trous sur toute la surface de la croûte et appuyer sur les bordures. Réfrigérer la pâte jusqu’au moment de l’utilisation.

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute. Saupoudrer de farine, de basilic et de sel, et fouetter environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait à l’aide du fouet. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Fouetter 2 minutes jusqu’à ce que la préparation soit lisse et épaisse; réserver.

Trancher finement les tomates et les champignons et couper le jambon en petits morceaux. Napper la pâte de sauce blanche refroidie, jusqu’à environ ½ po (1 cm) du rebord. Étendre la sauce pour couvrir légèrement la pâte. Répartir les tomates, les champignons et le jambon sur la sauce. Saupoudrer de fromage.

Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit doré foncé. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de basilic frais si désiré

Astuces

Si vous trouvez uniquement des blocs de pâte feuilletée surgelée, décongelez la pâte et roulez les deux blocs ensemble de manière à former un rectangle dont les dimensions correspondent à celles d’une plaque à biscuits.

Pour en rehausser la saveur, garnissez la pizza de feuilles de thym frais. Vous pouvez également remplacer les garnitures suggérées par vos garnitures pour pizza préférées.