Pommes de terre à l'italienne au bœuf
Préférées de nos diététistesTransformez des pommes de terre ordinaires en repas complet à l’aide de quelques ingrédients seulement. Le fromage Provolone canadien rehausse délicieusement ce plat nourrissant et lui apporte d’importants nutriments.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 4 pommes de terre à cuire (environ 2,2 lb/1 kg)
- 12 oz (350 g) de bœuf haché maigre
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates étuvées, assaisonnées à l’italienne
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’assaisonnement à l'italienne séché ou d'origan séché
- 1 tasse (250 ml) de fromage Provolone ou de Mozzarella canadiens en petits cubes
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Brosser les pommes de terre et les percer à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Déposer dans une assiette allant au micro-ondes, en les disposant à la façon de rayons, avec les bouts plus larges vers l’extérieur. Chauffer à puissance élevée (100 %), de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en les changeant de position à mi-cuisson. Laisser reposer 3 minutes.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et dorer, en le défaisant à l’aide d’une cuillère, environ 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose; égoutter le gras. Incorporer les tomates et l’assaisonnement à l'italienne et amener à ébullition, en défaisant les tomates avec une cuillère. Réduire le feu et mijoter, en remuant à l’occasion, 6 minutes, ou jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées et que la sauce ait épaissi. Incorporer la moitié du fromage Provolone canadien.
Couper les pommes de terre sur la longueur au centre, presque jusqu’au bout, et garnir de la préparation au bœuf. Parsemer du reste du fromage.
Astuces
Astuce pour les enfants : Bien encadrés, les enfants peuvent brosser les pommes de terre, les percer et les cuire au micro-ondes, puis couper le fromage en cubes.
Conseils culinaires : La sauce peut être préparée, refroidie, couverte et réfrigérée jusqu’à 2 jours. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
De nombreux micro-ondes ont un réglage pour les pommes de terre, une option très pratique.
Pour les audacieux : Remplacer les pommes de terre à cuire par de grosses pommes de terre sucrées.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 427 calories |
| Protéines: | 33 g |
| Glucides: | 43 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 6.5 g |
| Sodium: | 668 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 30 % / 326 mg |
| Vitamine B12: | 129 % |
| Vitamine C: | 88 % |
| Zinc: | 74 % |
| Vitamine B6: | 47 % |
