Frittata au poulet, brocoli et Cheddar
Cette frittata légère et pleine de saveurs est très facile à préparer. Il suffit pour compléter le repas de servir une salade d’épinards et un verre de lait froid.
- Préparation : 7 min
- Cuisson : 30 min - 35 min
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli surgelés décongelés, égouttés et hachés grossièrement
- 1 tasse (250 ml) de poulet cuit coupé en dés
- 8 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 10 %
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (125 ml) de Cheddar ou de Suisse canadiens râpés
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une assiette à tarte profonde en verre de 8 po (20 cm) ou de 9 po (23 cm), légèrement beurrée, étendre le brocoli et le poulet.
Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à consistance homogène. Incorporer la crème et saler et poivrer au goût. Incorporer la moitié du fromage et verser ce mélange dans l’assiette à tarte. Parsemer du reste du fromage.
Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit gonflée et dorée et que les œufs soient fermes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en pointes.
Astuces
Astuce pour les enfants : Les enfants peuvent craquer les œufs. Montrez-leur comment faire dans un bol séparé au début, au cas où de petits morceaux de coquille y tomberaient. Transférer ensuite les œufs dans le bol pour les fouetter.
Conseil culinaire : Pour un dîner sur le pouce, coupez la frittata en rangs et déposez sur une tortilla de blé entier, puis garnissez de laitue romaine précoupée en sac. Emportez de la salsa ou du ketchup dans un petit contenant pour tremper.
Pour les audacieux : Utiliser du Monterey Jack canadien aromatisé aux piments forts ou du Cheddar fort canadien. Remplacer le brocoli par 1 1/2 tasse (375 ml) de rapini, blanchi et haché.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 313 calories |
| Protéines: | 29 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 514 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 214 mg |
| Riboflavine: | 42 % |
| Sélénium: | 90 % |
| Vitamine B12: | 81 % |
| Vitamine C: | 68 % |
