Délice crémeux

Name: Délice crémeux
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1 1/3 lb (600 g) de poulet haché; 1/4 tasse (60 ml) de pesto aux tomates séchées; 1 oeuf; 1/2 tasse (125 ml) de chapelure; Sel et poivre du moulin au goût; Garniture; 1/3 tasse (80 ml) de fromage à la crème canadien ramolli; 2 c. à soupe (30 ml) d’olives vertes tranchées; 4 à 6 petits pains ciabatta aux olives ou fougasses aux olives; 4 à 6 feuilles de laitue

Burger de poulet au fromage à la crème, avec pesto aux tomates séchées et olives

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

1 1/3 lb (600 g) de poulet haché
1/4 tasse (60 ml) de pesto aux tomates séchées
1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
Sel et poivre du moulin au goût
Garniture
1/3 tasse (80 ml) de fromage à la crème canadien ramolli
2 c. à soupe (30 ml) d’olives vertes tranchées
4 à 6 petits pains ciabatta aux olives ou fougasses aux olives
4 à 6 feuilles de laitue

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 425 °F (210 °C).

Déposer tous les ingrédients, sauf la garniture, dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger. Répartir la préparation en quatre à six portions et former en croquettes.

Déposer les croquettes sur le gril ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Cuire la viande de 12 à 15 minutes, en ne retournant qu'une seule fois.

Mélanger le fromage à la crème avec les olives tranchées.

Chauffer les pains et garnir de la préparation au fromage à la crème. Ajouter les croquettes, garnir et servir.