Mousse à l'orange
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2001. Ce dessert sophistiqué et délicieux est étonnamment facile à préparer. Servez-le garni de petits fruits, de quartiers d'orange, de zeste d'orange confit ou de feuilles de menthe fraîches.
- Préparation : 10 min
- Réfrigération: 1 h - 1 h 30
Ingrédients
- 1 Sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine*
- 2/3 tasse (160 ml) de jus d'orange frais
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 1 % ou 2 %
- 1/3 tasse (80 ml) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de liqueur à l'orange (facultatif)
- Zeste finement râpé d'une orange moyenne
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % fouettée légèrement
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Préparation
Dans un bol ou une casserole, saupoudrer la gélatine sur le jus d'orange; laisser reposer 5 minutes. Chauffer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée (70 %) ou remuer à feu moyen-doux 1 minute, jusqu'à dissolution.
Incorporer le yogourt, le sucre, la liqueur (si vous l'utilisez) et le zeste d'orange. Plier délicatement la crème fouettée dans le mélange. Répartir dans quatre plats individuels ou dans des verres à pied. Réfrigérer environ 1 1/2 heure, ou jusqu'à fermeté. Garnir tel que désiré.
Astuces
Conseil pour préparer à l'avance : Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 journée.
*1 sachet de gélatine de 7 g correspond à quatre feuilles de 2 g chacune
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 227 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 26 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 0.4 g |
| Sodium: | 58 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 13 % / 140 mg |
| Vitamine C: | 31 % |
| Vitamine B12: | 20 % |
| Vitamine A: | 13 % |
| Riboflavine: | 11 % |
