Bruschetta à la mexicaine
Préférées de nos diététistesUn choix toujours populaire au restaurant et très facile à préparer à la maison. Servir cette savoureuse salsa dans un bol, accompagnée de pain baguette grillé à l'ail. De la fraîcheur dans chaque bouchée !
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 2 min - 4 min
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates coupées en dés (environ 2)
- 1 tasse (250 ml) de concombre anglais coupé en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Feta canadien émietté
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
- 2 gousses d'ail
- 24 tranches de 1/4 de po (1/2 cm) de baguette de blé entier
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Préparation
Dans un bol de service, mélanger les tomates, le concombre, la feta et la Mozzarella canadiennes, le vinaigre, l'origan et une gousse d'ail, hachée. Réserver.
Couper l'autre gousse d'ail en deux et frotter la surface coupée sur un côté de chaque tranche de pain. Déposer sur une plaque à biscuits; cuire sous le grilloir 1 à 2 minutes, de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé. Déposer la salsa par cuillerées sur les tranches de pain grillées et savourer !
Astuces
- Pour une variante allégée, choisir un fromage Mozzarella partiellement écrémé et un fromage Feta allégé.
- Choisir des tomates fraîches et mûres pour une saveur optimale. Conserver les tomates à température ambiante et loin de la lumière directe du soleil. Un couteau dentelé facilitera la coupe.
Cuisinez tout en ayant du plaisir : Pour une soirée à thématique mexicaine, omettre l'origan et ajouter de la coriandre fraîchement hachée, remplacer le vinaigre de vin rouge par du jus de lime frais et relever le tout avec une sauce forte ou un piment jalapeno haché finement.
-Remplacer la moitié des concombres par des poivrons verts coupés en dés.-Pour une saveur plus relevée, ajouter une sauce forte préférée ou des flocons de piment fort.-Pour une autre idée de repas rapide et facile, mélanger la salsa avec des pâtes chaudes et déguster au souper.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 39 calories |
| Protéines: | 2 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 1 g |
| Fibres: | 0.5 g |
| Sodium: | 94 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 3 % / 31 mg |
| Folate: | 4 % |
| Niacine: | 4 % |
| Riboflavine: | 4 % |
| Thiamine: | 4 % |
