Pizza roulée au fromage fumé

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Faire tremper les porcini dans suffisamment d'eau bouillante pour couvrir, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien rehydratés. Égoutter. Garder l'eau de trempage pour un usage ultérieur. Hacher les porcini grossièrement. Réserver.

Égoutter les épinards dans une passoire, en pressant avec le dos d'une cuillère pour retirer l'excès de liquide. Laisser égoutter.

Découper un morceau de papier parchemin de dimension un peu plus grande que 16 x 11 po (41 x 28 cm).

Saupoudrer la boule de pâte avec la farine et déposer sur le papier parchemin. Abaisser la pâte en un rectangle de 16 po x 11 po (41 x 28 cm). Étaler les épinards également sur la surface de la pâte, suivis du bacon et des champignons. Assaisonner de sel et poivre et garnir avec le fromage.

En vous aidant du papier parchemin pour commencer, rouler la pâte du côté le plus long, en serrant, afin d'obtenir une bûche et en plaçant le joint en-dessous. Lever le papier parchemin avec le rouleau de pâte et déposer sur une plaque à biscuits.

Cuire de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.