Côtelettes de porc farcies au cheddar et aux pommes
Glissez cette farce au cheddar moyen canadien dans des côtelettes papillon, faites-les griller sur la cuisinière dans une poêle en fonte et succombez aux délices du fromage fondu !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- Farce
- 1 échalote grise hachée
- 2 grosses pommes pelées et râpées
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar moyen canadien râpé
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sauge fraîche ou 1/2 c. à thé (2 ml) de sauge séchée hachées
- Sel et poivre du moulin au goût
- Côtelettes de porc
- 4 côtelettes de porc coupe papillon
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
- Sel et poivre du moulin au goût
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Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la farce et assaisonner au goût . Recouvrir la moitié de chaque côtelette de 1/4 de la farce. Replier l'autre moitié sur la farce et fixer avec des cure-dents.
Beurrer et chauffer à feu moyen une poêle de fonte rainurée. Badigeonner les côtelettes de porc de beurre fondu; saler et poivrer. Lorsque le beurre est chaud, déposer les côtelettes dans la poêle. Couvrir, baisser un peu le feu et faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, en retournant les côtelettes une seule fois. Servir avec des légumes grillés.
Astuces
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires dans la farce, ou ajouter des noix hachées pour varier la texture et le goût.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 476 calories |
| Protéines: | 50 g |
| Glucides: | 15 g |
| Matières grasses: | 24 g |
| Fibres: | 1.5 g |
| Sodium: | 445 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 31 % / 346 mg |
| Vitamine B6: | 78 % |
| Thiamine: | 72 % |
| Vitamine B12: | 62 % |
| Phosphore: | 57 % |
