Salade aux légumes marinés et à la Mozzarella
Cette salade fraîche et croquante accompagne parfaitement les hamburgers, le poulet grillé ou un bon steak sur le gril. Doubler la recette afin d'en avoir suffisamment pour les lunchs du lendemain.
- Préparation : 15 min
- Réfrigération: 2 h
Ingrédients
- 2 branches de céleri coupées à la diagonale
- 1/4 de concombre anglais coupé sur la longueur et ensuite en tranches épaisses
- 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne en cubes ou de Feta canadienne émiettée
- 1/2 tasse (125 ml) de petites carottes émincées
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de tomates cerises ou de tomates raisins coupées en moitiés
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Préparation
Dans un bol peu profond ou autre contenant, mélanger le céleri, le concombre, le fromage, les carottes, l'huile, le jus de citron, l'origan, le basilic le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures ou jusqu'à deux jours.
Incorporer les tomates juste avant de servir et vérifier l'assaisonnement, en ajoutant du sel et poivre au goût.
Astuces
On ne devrait jamais réfrigérer les tomates; c'est pourquoi il est préférable de les ajouter à la salade juste avant de servir afin de préserver leur saveur et leur texture.
Ajouter 1/4 tasse (60 ml) d'olives noires ou vertes aux légumes, si désiré.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 197 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 1.6 g |
| Sodium: | 329 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 170 mg |
| Vitamine B12: | 32 % |
| Vitamine C: | 21 % |
| Vitamine A: | 19 % |
| Phosphore: | 11 % |
