![Les Producteurs laitiers du Canada](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/recipes/recipe-print-header-fr.jpg)
Courge poivrée campagnarde
Ceci est la recette de Courge poivrée campagnarde.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
![courge poivree campagnarde courge poivree campagnarde](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/courge-poivree-campagnarde.jpg.jpeg?itok=SsBylK4d)
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 lb (1 Kg) de courge poivrée* pelée et coupée en cubes de 1/2 po (1,2 cm)
- 2 carottes moyennes émincées
- 1 oignon moyen haché
- 4 tomates italiennes hachées grossièrement
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 c. à soupe (45 ml) de romarin frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
GAGNEZ UN AN DE PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Inscrivez-vous à notre programme de récompenses « Plus de plaisirs laitiers » pour des économies exclusives, des recettes, des offres, des concours et plus encore. Vous pourriez ainsi participer à notre concours « Année de délices laitiers »!
Préparation
Faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter la courge, les carottes, l'oignon, les tomates, l'ail, 2 c. à soupe (30 ml) de romarin, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire 10 min en remuant de temps à autre.
Ajouter l'eau et la pâte de tomate. Couvrir et faire cuire 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter la crème et laisser cuire encore 2 ou 3 min pour faire épaissir. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Parsemer du reste de romarin et de persil, et servir.
Astuces
*Pour que la courge soit plus facile à peler et à couper, la mettre préalablement au four à micro-ondes 5 ou 6 min à « Décongeler » (« Defrost »).
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 242 calories |
Protéines: | 3 g |
Glucides: | 20 g |
Matières grasses: | 18 g |
Fibres: | 3 g |
Sodium: | 471 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
---|---|
Calcium: | 8 % / 83 mg |
Magnésium: | 21 % |
Vitamine A: | 73 % |
Vitamine B6: | 17 % |
Vitamine C: | 36 % |