Pâté chinois au Cheddar (Format Club de cuisine)

Name: Pâté chinois au Cheddar (Format Club de cuisine)
Yield: 12 portions
Ingredients: 12 pommes de terre Yukon Gold; 6 tasses (1 l) de maïs en grains surgelé; décongelé ou en conserve; égoutté; 8 oeufs; 2 1/4 tasses (560 ml) de lait; 2 lb (1 Kg) de boeuf haché maigre; 3 oignons hachés; 3 gousses d'ail hachées; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 c. à thé (5 ml) de thym séché; Poivre et paprika au goût; 3 tasses (750 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé

Demandez aux membres de votre Club d'apporter un plat carré allant au four de 8 po (20 cm). Ce mets peut très bien être préparé puis ramené à la maison et cuit à un autre moment.

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Portions 12 portions

cheddary shepherd s pie cooking club size

Ingrédients

12 pommes de terre Yukon Gold
6 tasses (1 l) de maïs en grains surgelé, décongelé ou en conserve, égoutté
8 oeufs
2 1/4 tasses (560 ml) de lait
2 lb (1 Kg) de boeuf haché maigre
3 oignons hachés
3 gousses d'ail hachées
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
Poivre et paprika au goût
3 tasses (750 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé

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Préparation

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 1/2 po (1,5 cm) et cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter et mélanger avec le maïs.

Battre les oeufs avec le lait, juste assez pour mélanger. Saler et poivrer au goût.

Faire chauffer l'huile à feu moyen, dans une poêle antiadhésive, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 3 minutes. Ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes. Égoutter le gras. Saler et poivrer et ajouter le thym.

Verser le mélange de viande dans un plat carré de 8 po (20 cm) allant au four. Étendre le mélange de pommes de terre et de maïs sur la viande. Essuyer la poêle. Y verser le mélange d'oeufs et de lait. Ajouter 1 tasse (250 ml) de Cheddar. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit mi-épais, en remuant constamment.

Verser dans les plats allant au four. Parsemer du fromage qui reste et du paprika.

Astuces

Conseil pour les Clubs de cuisine :Réfrigérer. Emballer et étiqueter avec le nom, la date et les instructions de cuisson. Au moment de servir, cuire au four à 350 ºF (180 ºC) de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pâté soit chaud.