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Canapés de St-Honoré aux bleuets

Ceci est la recette de Canapés de St-Honoré aux bleuets.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 24 canap?s
st honore canapes with blueberries

Ingrédients

  • 2 c. à thé (10 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) de poireau blanchi et émincé
  • 1 tasse (250 ml) de bleuets
  • 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 1 baguette de pain tranchée mince
  • 8 oz (225 g) de fromage St-Honoré canadien tranché
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Préparation

Préchauffer le four à 425° F (210 °C).

Dans un poêlon, fondre le beurre, à feu moyen, et y revenir le poireau 1 minute. Ajouter les bleuets et cuire 2 minutes. Incorporer le basilic et assaisonner au goût.

Pendant ce temps, couvrir chaque tranche de pain d'une mince tranche de fromage St-Honoré canadien. Disposer sur une tôle.

Glisser au four pour rendre le pain croustillant et pour gratiner le fromage St-Honoré canadien.

Au sortir du four, déposer une petite quantité de bleuets sur chaque canapé.

Servir chaud ou tiède.

Recette de Véronique Gagnon-Lalanne, chef

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