Salade de fenouil à la grecque

Name: Salade de fenouil à la grecque
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 petit bulbe de fenouil; 5 oz (150 g) de fromage Feta canadien coupé en dés; 1 petit oignon rouge émincé; 20 olives kalamata dénoyautées et coupées en deux; 2 tomates bien mûres coupées en dés; 2 c. à thé (10 ml) d'herbes salées du Bas-du-Fleuve* ou d'herbes fraîches; Le jus d'une lime; 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail hachées; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Salade de fenouil à la grecque.

Préparation : 15 min

Portions 6 portions

Ingrédients

1 petit bulbe de fenouil
5 oz (150 g) de fromage Feta canadien coupé en dés
1 petit oignon rouge émincé
20 olives kalamata dénoyautées et coupées en deux
2 tomates bien mûres coupées en dés
2 c. à thé (10 ml) d'herbes salées du Bas-du-Fleuve* ou d'herbes fraîches
Le jus d'une lime
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût

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Préparation

Émincer le bulbe et les feuilles de fenouil. Déposer dans un grand saladier. Y incorporer le fromage Feta, l'oignon rouge, les olives et les tomates. Mélanger délicatement.

Fouetter ensemble le reste des ingrédients et les verser sur la salade. Saler et poivrer au goût.