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Salade de roquette, poêlée de pommes et fromage
Ceci est la recette de Salade de roquette, poêlée de pommes et fromage.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 8 min
![DFC DFC](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/fallback-thumbnail.png.jpeg?itok=uF1qyDxj)
Ingrédients
- Vinaigrette
- 1 petite échalote grise hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile de tournesol
- 7 oz (210 g) de fromage Victor et Berthold* canadien
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 pommes Cortland ou pommes Golden pelées, évidées et coupées en 8
- 12 oz (350 g) de roquette équeutée et lavée ou de bébé épinards
- Sel et poivre du moulin au goût
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Vinaigrette
Mélanger l'échalote, le sirop d'érable, le vinaigre et assaisonner. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, incorporer l'huile. Réserver la vinaigrette.
Salade
Enlever la croûte du fromage, le couper en dés et réserver. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir les pommes pendant 5 minutes, les retourner puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Mélanger la roquette (ou les bébé épinards), les pommes, le fromage, la vinaigrette et assaisonner. Servir aussitôt.
Astuces
* Essayez cette recette avec le Mamirolle canadien.