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Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs

Ceci est la recette de Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min - 35 min
Portions 6 - 8 portions
tarte tatin with le gre des champs cheese

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé
  • 10 à 12 pommes (Cortland, Délicieuses, Empire, Royal Gala ou Granny Smith) coupées en quartiers
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 5 oz (150 g) de fromage Le Gré des champs canadien tranché
  • 7 oz (200 g) de pâte feuilletée du commerce dégelée
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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une grande poêle allant au four, fondre le beurre à feu moyen-vif et faire cuire les quartiers de pommes durant 4 à 5 minutes pour les faire dorer. Ajouter le sucre et le laisser fondre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise et colle aux pommes. Retirer du feu.

Entre-temps, abaisser la pâte feuilletée à 1/4 po (1/2 cm) sur une surface farinée. Déposer le fromage sur les pommes et couvrir avec la pâte.

Cuire au centre du four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser refroidir la tarte complètement avant de démouler. Déposer une assiette à l'envers sur la tarte, puis retourner rapidement. Retirer la poêle et replacer les pommes au besoin.

Astuces

Essayez cette recette avec le fromage Fin Renard ou La Tomme du Champs Doré canadiens.

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