Pommes de terre, épinards au foie de volaille et fromage Suisse canadien

Name: Pommes de terre, épinards au foie de volaille et fromage Suisse canadien
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 oz (310 g) d'épinards équeutés et lavés; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 oz (60 g) de beurre; 1 pomme de terre; 1 oignon émincé; 8 foies de volaille; 1 c. à thé (5 ml) de thym frais; 3 oz (90 g) de fromage Suisse* canadien en tranches; Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Ceci est la recette de Pommes de terre, épinards au foie de volaille et fromage Suisse canadien.

Préparation : 15 min - 20 min
Cuisson : 8 min - 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

10 oz (310 g) d'épinards équeutés et lavés
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 oz (60 g) de beurre
1 pomme de terre
1 oignon émincé
8 foies de volaille
1 c. à thé (5 ml) de thym frais
3 oz (90 g) de fromage Suisse* canadien en tranches
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

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Préparation

Dans une poêle, cuire les épinards deux minutes dans l'huile d'olive et le beurre. Assaisonner et réserver.

Couper 4 tranches de pomme de terre (1/4 po/ 1/2 cm d'épaisseur). Dans une poêle, cuire lentement les tranches dans un peu d'huile d'olive et de beurre 4,5 minutes. Assaisonner et réserver.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et de beurre.

Préchauffer le grill du four.

Parer et couper en deux les foies de volaille. Les déposer sur une plaque, arroser d'un peu d'huile d'olive et parsemer de thym. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Au dernier moment, passer sous le grill pendant 2 minutes.

Pour servir, déposer dans chaque assiette une tranche de pomme de terre, un peu d'oignon, des épinards, des foies de volaille et du fromage Suisse canadien.