Chili
Ceci est la recette de Chili.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 poivron vert haché
- 1 oignon haché
- 1 paquet d'1 1/2 oz (40 g) d'assaisonnement pour chili*
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- Monterey Jack canadien râpé
- Coriandre fraîche hachée
- Viande**
- 1 lb (450 g) de viande hachée au choix :
- dindon, poulet ou porc ou saucisses italiennes sans la peau (douces ou épicées)
- Légumes
- 3 tasses (750 ml) de legumes au choix :
- fèves noires ou rouges et maïs en boîte égouttés ou haricots rouges et haricots verts en boîte égouttés ou pois chiches en boîte égouttés et légumes mélangés congelés
- Sauce
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Préparation
Dans une grande casserole antiadhésive, cuire la viande, le poivron vert et l'oignon. Égoutter pour enlever le gras si nécessaire.
Verser en remuant l'assaisonnement pour chili, les légumes, la sauce et l'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter 1 poignée de Monterey Jack canadien râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser le chilli dans des bols et parsemer chaque portion de Monterey Jack canadien et de coriandre.
Astuces
* Ou utiliser 3 c. à soupe (45 ml) de poudre de chili et 1 1/2 c. à thé (7 ml) de cumin moulu ou plus, au goût.
** Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de legumes à 6 tasses (1,5 L).
Vous pouvez remplacer le Monterey Jack canadien par l'un des fromages suivants : Cheddar, Mozzarella, Havarti, Gouda ou Suisse canadiens, râpés.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 678 calories |
| Protéines: | 30 g |
| Glucides: | 44 g |
| Matières grasses: | 44 g |
| Fibres: | 12.5 g |
| Sodium: | 1653 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 18 % / 203 mg |
