Linguine à la sauce onctueuse garnis de saumon fumé
Par Les Producteurs de lait du Québec
- Préparation : 10 min - 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 boîte de 1 lb (450 g) de linguine Splendido Le Choix du Président
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre de culture à la normande Le Choix du Président
- 4 échalotes grises hachées
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 2 tasses (500 ml) de crème épaisse 15 %
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage de type suisse canadien râpé
- 1 paquet de 5 oz (150 g) de saumon sockeye sauvage du Pacifique fumé Le Choix du Président décongelé
- Zeste de citron râpé, au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) de caviar ou d'oeufs de saumon facultatif
- Poivre au goût
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Préparation
Cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur la boîte. Égoutter et réserver.
Faire revenir dans le beurre les échalotes et le poivron, 3,4 minutes. Incorporer la crème. Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le fromage suisse canadien, une petite quantité à la fois et cuire jusqu'à ce qu'il fonde, 1 à 2 minutes. Poivrer.
Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter la sauce et bien mélanger. Garnir de saumon fumé, de zeste de citron et de caviar, si désiré. Poivrer.
Astuces
Essayer cette recette avec le fromage Emmental canadien.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 399 calories |
| Protéines: | 17 g |
| Glucides: | 35 g |
| Matières grasses: | 22 g |
| Fibres: | 2.5 g |
| Sodium: | 610 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 30 % / 296 mg |
