Sauces folles pour pâtes
Ceci est la recette de Sauces folles pour pâtes.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
Ingrédients
- Un choix de légumes
- Champignons émincés
- Pivrons verts et rouges émincés
- Tomates séchées émincées
- Courgettes émincées
- Brocoli haché grossièrement
- Tomates fraîches en dés, épépinées
- Olives noires tranchées
- Aubergines en dés
- Un choix de fines herbes
- Persil ou assaisonnement à l'italienne
- Thym ou assaisonnement à volaille
- Basilic ou origan
- Un choix de viande
- Jambon en morceaux
- Salami en dés
- Dinde ou poulet cuits coupés en dés
- Porc ou boeuf hachés cuits, en dés
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Préparation
Dans une grande casserole, faire cuire 1 lb (450 g) de vos pâtes préférées d'après les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites fondre 1/4 tasse (60 ml) de beurre dans un grand poêlon. Faites cuire 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail émincées, 4 tasses (1 L) de légumes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec les fines herbes selon votre préférence. Ajoutez 2 tasses (500 ml) de viande cuite.
Mélangez au fouet 2 c. à soupe (30 ml) de farine et 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet; ajoutez au mélange de légumes. Faites cuire en remuant jusqu'au point d'ébullition. Ajoutez en mélangeant 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de pâte de tomate.
Égoutter les pâtes. Répartir en portions individuelles et garnir de sauce en ajoutant une poignée du fromage de votre choix et des flocons de piment fort (si vous le désirez).
