Champignons Portobello grillés garnis de Brie canadien fondant

Name: Champignons Portobello grillés garnis de Brie canadien fondant
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 champignons Portobello; 8 oz (250 g) de fromage Brie canadien ou de Camembert canadien tranchés; Vinaigrette; 1 échalote grise hachée; 1/2 c. à soupe (7 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive; 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de vinaigre de framboise; Sel et poivre du moulin au goût

Ceci est la recette de Champignons Portobello grillés garnis de Brie canadien fondant.

Préparation : 10 min

Portions 4 portions

roasted portobello mushrooms with melted canadian brie

Ingrédients

4 champignons Portobello
8 oz (250 g) de fromage Brie canadien ou de Camembert canadien tranchés
Vinaigrette
1 échalote grise hachée
1/2 c. à soupe (7 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de vinaigre de framboise
Sel et poivre du moulin au goût

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

Dans un bol, mélanger l'échalote avec la moutarde. Incorporer l'huile d'olive en fouettant pour créer une émulsion. Ajouter le vinaigre et assaisonner au goût. Réserver la vinaigrette.

Essuyer les champignons délicatement avec un linge humide, retirer les tiges pour ne conserver que les têtes de champignons. Les tiges peuvent être utilisées dans une autre préparation.

Badigeonner les têtes de champignons d'un peu de vinaigrette et les cuire sur le gril.

Lorsque les champignons sont tendres, répartir le fromage pour remplir les cavités intérieures. Laisser fondre le Brie canadien et servir sur un nid de laitue et accompagné de la vinaigrette restante. Recette du chef Véronique Gagnon-Lalanne.